Helt klart et av de verste savnene i lchf-dietten er brød. Det fins imidlertid ganske mange lchf-brød man kan lage, brøderstatninger som man kan venne seg til. Det er imidlertid viktig å legge merke til at man ikke kan “lange innpå” som man kunne før. 
Jeg syns allikevel det er helt vesentlig å ha en skive som hjemsted for pålegget til frokost, og noen ganger også til lunsj.
Denne brødoppskriften har jeg fått av min søster Jannike, og er iflg henne et
av de beste brødene man kan lage. Den gir ca 2 gram karb pr skive og man kan
dermed unne seg én til to skiver pr dag. Jeg har et slikt brød i ca 3-4 uker. Det
viktige å legge merke til er at kjøper du ferdig knuste linfrø skal de oppbevares
i kjøleskap da de lett harskner. Det samme gjelder forøvrig brødet. Oppbevar i
brødpose av plast i kjøleskap.
8 egg (små/middels)
1 boks creme fraiche el. seterrømme
3 ts bakepulver
8 ss linfrø (helst knust (med stavmikser))
120 g kruskakli
100 g sesamfrø
90 g solsikkekjerner (gjerne en del knust med stavmikser)
3-6 ss rapsolje (Ikke oliven, setter for mye smak)
2 ts seltin
Eggene
piskes først, deretter tilsettes Creme Fraiche /Rømmer som piskes sammen,
og så
tilsettes resten. Has i ikke altfor stor brødform, husk bakepapir i brødforma,
ellers får du aldri brødet ut! Stekes på 180 grader i ca
55 minutter. Vent helst til dagen etter med å skjære av brødet, det er veldig løst når det kommer ut av ovnen.
